Dagen Zonder Vlees 2013 - Week 4

WOE Spinazietimbaaltjes met gerookte vulling (Donderdag Veggiedag - kookboek), jonge worteltjes met mosterdsaus en pestorijst




DO Groentetaart met spinazie en feta


VR Tortellini


ZA Groenteburger met knolselderpuree en een champignonsausje




ZO Veggie gehaktballetjes in tomatensaus met aardappeltjes


MA Preisoep

DI  Ovenschotel met champignons, worteltjes en veggie-gehakt.
Heerlijk om dit voorgeschoteld te krijgen nadat ik 4,5u onderweg geweest was van het werk naar huis door een paar cm sneeuw!

Dagen Zonder Vlees 2013 - Week 3

Ook week 3 overleefd! :-D

En dat met deze receptjes:

WOE Witloof à la flamande
DO Ketchupcurry (jawel!)
VR Rode bietensalade à la Jeroen Meus (maar dan met geitenkaasje ipv feta)
ZA Vegetarische moussaka (Bij vrienden thuis en daarom geen foto)
ZO Enchilladas de verduras (uit Vegetarisch Koken, zo lekker dat het op was vooraleer ik besefte dat ik eerst nog een foto had moeten nemen)
MA Pad thai met rijstnoedels (uit Easy Thai)
DI Knisperige Marokkaanse filotaart met een dekseltje, met kruidige wortel met prei en veganaise (uit Donderdag Veggiedag) Dat ziet er misschien een beetje hetzelfde uit als het ZA-recept van week 1, maar het is een compleet andere vulling. Ik ben wel fan van filodeeg: het presenteert mooi en het is lekker knapperig.

Dagen Zonder Vlees 2013 - Week 2

Week 2 zit er al weer op en ik heb nog geen dag het gevoel gehad dat ik mijn stukje vlees mis.

Dit was "Menu week 2":

WOE Polenta met champignons en kruiden.
         Oh echt lekker! Dit smaakte precies een beetje naar kaasfondue :-)
DO    Schorseneren met groenteburger en gebakken patatjes
VR    Shepherd's pie met linzen
ZA     Ravioli met spinazie en champignons: de enige vegetarische optie bij IKEA
         (waar ik het niet kon laten om weer wat nieuwe stofjes mee te brengen,
         maar tegelijkertijd ook een paar grote opbergdozen om ze allemaal in
         weg te steken)
ZO   Gebakken seitansteak met frietjes en een champignonsausje
MA   Vegetarische spaghetti
        ('t moest snel gaan, want ik heb maar een half uurtje tussen het
        thuiskomen van het werk en het terug moeten vertrekken naar de naailes)
DI    Quiche met prei, eieren en gruyere, naar eigen recept aangevuld met tofublokjes

En als je er nog aan twijfelt om mee te doen of niet, het kan nog altijd! Denk maar even hieraan:

Dagen zonder vlees 2013 - Week 1

Het is weer zo ver... de vasten is gestart en net als de voorbije 2 jaren doen we opnieuw mee met het initiatief (40) Dagen Zonder Vlees (en vis): vegetarisch vasten dus. Omdat de vleesproductie een enorme impact heeft op het milieu en onrechtstreeks op ons klimaat en we onszelf willen aanmanen om daar even stil bij te staan en ons steentje bij te dragen tot een kleinere ecologische voetafdruk.

Als klein meisje vastte ik altijd door niet meer te snoepen gedurende de veertigdagentijd (alleen de zondag mochten we per uitzondering 1 chocolaatje eten). Op die manier (en door klusjes te doen in het huishouden) verzamelden we een centje die in ons kubussen spaarpotje voor Broederlijk Delen belandde.

Het snoepen laten is nooit mijn sterkste kant geweest (ik ben niet meer zo sterk als vroeger ;-)). Vegetarisch eten gaat me echter verrassend beter af. En ik ben echt wel iemand die graag vlees eet! Onze eerste ervaringen met DZV waren ontzettend positief. We voelden ons achteraf "zuiverder" op een of andere manier en sindsdien eten we ook de rest van het jaar veel minder vlees. We hebben er gewoon minder behoefte aan. We doen mee met Donderdag Veggiedag, maar af en toe introduceren we ook eens Maandag Veggiedag of Zaterdag Veggiedag, zodat we toch een 2 à 3-tal keer per week vegetarisch eten.

Maar 40 dagen na elkaar volledig vegetarisch eten vergt toch altijd weer wat aanpassing, maar de vegetarische keuken weet ons toch telkens weer aangenaam te verrassen!

Eh voila, dit was ons menu voor week 1:

WOE  Tajine met pruimen en raapjes (uit het boek "Veggiestan" van Sally Butcher)
DO     Indiase ovengroenten met notenbulgur en muntyoghurt
VR      Huisgemaakte pizza met vegetarische chorizo
          (zo lekker dat ze op was voor ik eraan dacht een foto te nemen :-))
ZA      Filotaart met kastanjes, spinazie en champignons met tomaten-gembersausje
ZO      Niets (oeps!) wegens stoffenspektakel in Namen
          (te druk stofjes aan't kiezen en dan vliegt de tijd voorbij)
MA     Knolselder en linzen met hazelnoten en munt
DI       Weer niets (oeps, slecht bezig) wegens een ontspoorde trein in Mechelen,
          waardoor ik 3u onderweg geweest ben van het werk naar huis en maar net
          op het nippertje op mijn afspraak in het Reuzenhuis in Leuven aankwam.
          Het is bij een reep chocolade als avondmaal gebleven :-s

En jullie, doen jullie ook mee?