Dagen zonder vlees 2013 - Week 1

Het is weer zo ver... de vasten is gestart en net als de voorbije 2 jaren doen we opnieuw mee met het initiatief (40) Dagen Zonder Vlees (en vis): vegetarisch vasten dus. Omdat de vleesproductie een enorme impact heeft op het milieu en onrechtstreeks op ons klimaat en we onszelf willen aanmanen om daar even stil bij te staan en ons steentje bij te dragen tot een kleinere ecologische voetafdruk.

Als klein meisje vastte ik altijd door niet meer te snoepen gedurende de veertigdagentijd (alleen de zondag mochten we per uitzondering 1 chocolaatje eten). Op die manier (en door klusjes te doen in het huishouden) verzamelden we een centje die in ons kubussen spaarpotje voor Broederlijk Delen belandde.

Het snoepen laten is nooit mijn sterkste kant geweest (ik ben niet meer zo sterk als vroeger ;-)). Vegetarisch eten gaat me echter verrassend beter af. En ik ben echt wel iemand die graag vlees eet! Onze eerste ervaringen met DZV waren ontzettend positief. We voelden ons achteraf "zuiverder" op een of andere manier en sindsdien eten we ook de rest van het jaar veel minder vlees. We hebben er gewoon minder behoefte aan. We doen mee met Donderdag Veggiedag, maar af en toe introduceren we ook eens Maandag Veggiedag of Zaterdag Veggiedag, zodat we toch een 2 à 3-tal keer per week vegetarisch eten.

Maar 40 dagen na elkaar volledig vegetarisch eten vergt toch altijd weer wat aanpassing, maar de vegetarische keuken weet ons toch telkens weer aangenaam te verrassen!

Eh voila, dit was ons menu voor week 1:

WOE  Tajine met pruimen en raapjes (uit het boek "Veggiestan" van Sally Butcher)
DO     Indiase ovengroenten met notenbulgur en muntyoghurt
VR      Huisgemaakte pizza met vegetarische chorizo
          (zo lekker dat ze op was voor ik eraan dacht een foto te nemen :-))
ZA      Filotaart met kastanjes, spinazie en champignons met tomaten-gembersausje
ZO      Niets (oeps!) wegens stoffenspektakel in Namen
          (te druk stofjes aan't kiezen en dan vliegt de tijd voorbij)
MA     Knolselder en linzen met hazelnoten en munt
DI       Weer niets (oeps, slecht bezig) wegens een ontspoorde trein in Mechelen,
          waardoor ik 3u onderweg geweest ben van het werk naar huis en maar net
          op het nippertje op mijn afspraak in het Reuzenhuis in Leuven aankwam.
          Het is bij een reep chocolade als avondmaal gebleven :-s

En jullie, doen jullie ook mee?